La Taverna sorge in Piazza del Pretorio, nel cuore del borgo di Sovana, la costruzione storico nacque nel 1200, gli ambienti sono stati tutti pienamente rinnovati mantenendo le linee architettoniche, al giorno d’oggi sulla parete principale del ristorante si possono ancora vedere le insegne dei Governatori che vissero a Sovana fra la seconda metà del XV secolo e la seconda metà del XVII secolo, gli ambienti interni sono estremamente lussuosi.
Nella città di Sovana, si trova la Taverna Etrusca, lussuoso ristorante, che offre ai graditi ospiti pietanze ottime, peculiari della cultura culinaria della Maremma Toscana fra i piatti più conosciute del ristorante di Sovana : agnello e selvaggina al buglione, la locanda è stata creata con l’idea di Slow Food, in quanto i prodotti sono tutti di produzione locale.
La cucina simboleggia una delle peculiarità più autentiche della Maremma Toscana, di conseguenza apprezzare gli aromi delle preparazioni che la locanda realizza sarà il modo ideale per conoscere gli usi della terra di Maremma.
Affascinante ristorante che si colloca in uno dei punti nevralgici della cittadina di Sovana, il ristorante si presenta come il luogo ideale nel quale avere la possibilità di trascorrere una serata piacevole ed indimenticabile, scoprendo le vere tradizioni del territorio, assaporando piatti tipici della tradizione locale e vivendo un’esperienza che rimarrà indelebile negli animi e delle menti di chi avrà la possibilità di viverla.